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Smoothies – heiße Rezepte für kalte Tage

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Smoothies sind eher als kalte Getränke für den heißen Sommer bekannt, aber man kann die cremigen Getränke aus Obst oder Gemüse genauso gut im Winter zu sich nehmen, um seine täglichen Portionen an Frischem zu sich zu nehmen. Nur verzichtet man dann eher auf Eiswürfel und gibt lieber einen Schluck heißes Wasser dazu… Hier kommen zwei leckere Rezepte für wohlschmeckende […]

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Jochelbeeren oder Jostabeeren: Schwarzes, vitaminreiches Beerenobst

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Aus einer Kreuzung von Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren entstanden, sind sowohl Jostabeeren als auch Jochelbeeren ein erstaunlich junges Obst: Jostabeeren (Johannis-Stachelbeeren, in Österreich heißen sie auch Rigatze – aus Ribisl und Mugatze – oder Joglbeeren) findet man seit etwa 1975, Jochelbeeren erst seit Mitte der 1980er Jahre im Handel.

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Faire Schokolade – Make Chocolate Fair!

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Der Advent und die Weihnachtszeit nähern sich mal wieder schneller als gedacht – und damit die Zeit im Jahr, in der am meisten Schokolade gekauft wird. Doch das Leben der Menschen, die den Kakao anbauen, hat mit weihnachtlichen Gefühlen meist nichts zu tun – wer etwas für deren Lebensbedingungen tun will, kann sich für faire Schokolade einsetzen. Während fair gehandelter […]

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Gemeinschaftshof in Schifferstadt – solidarische Landwirtschaft

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Seit 2014 gibt es einen Hof für solidarische Landwirtschaft auch in Schifferstadt – der Bioland-Hof von Norbert Eckel und seiner Familie. Was ist solidarische Landwirtschaft (Solawi)? Im Januar 2012 haben wir schon etwas über das japanische Teikei-System und die CSA-Höfe in den USA veröffentlicht – hier könnt Ihr mehr dazu lesen. Doch nun zum Hof in Schifferstadt:

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Schlehen: aromatisch-herbes Wildobst

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Von den herben Früchten des Schlehdorns oder Schwarzdorns (Prunus spinosa) naschten unsere Vorfahren schon zur Jungsteinzeit. Von April bis Mai schmücken sich die dornenbewehrten dunklen Zweige des Schlehdorns mit einer cremeweißen, süß duftenden Blütenpracht. Aus den Blüten kann man einen Tee

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Mobile Saftpressen in der Pfalz und anderswo

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Apfelsaft selber machen, Birnensaft selbst pressen – klingt gut. Aber wie stehts mit der Hygiene? Und braucht man wirklich eine große Saftpresse, die viel Platz einnimmt und die meiste Zeit des Jahres als Staubfänger oder Platzfresser herumsteht? Mobile Saftpressen sind eine gute Alternative.

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Was isst man an den Hundstagen? Hundstage überstehen mit leichten Speisen

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Die heißeste Zeit des Sommers zwischen Juli und August ist auch die Zeit, in der gerade alten Menschen, aber auch jüngeren Leuten der Appetit vergeht. Viele Leute haben bei Temperaturen von über 30° Celsius keinen Hunger, essen kaum etwas und fühlen sich schlapp. Dabei kann man sich mit der richtigen, das heißt an die Hitze angepasster Ernährung, etwas gegen die […]

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