Süßspeisen aus Japan: Wagashi
Ist die Rede von japanischen Spezialitäten, fallen einem meist herzhafte Speisen wie Sushi, Sashimi, Reis- und Nudelgerichte ein. Wer nach traditionellen japanischen Süßspeisen sucht, erntet fragende Blicke oder stößt auf süßen Bohnequark oder Tee-Eis. Das klingt nicht nur gewöhnungsbedürftig, im Fall der von Gelatine umrahmten Bohnenpaste sieht es für westliche Augen auch definitiv fragwürdig aus. Lohnt es sich dennoch, die […]