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Was isst man an den Hundstagen? Hundstage überstehen mit leichten Speisen

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Die heißeste Zeit des Sommers zwischen Juli und August ist auch die Zeit, in der gerade alten Menschen, aber auch jüngeren Leuten der Appetit vergeht. Viele Leute haben bei Temperaturen von über 30° Celsius keinen Hunger, essen kaum etwas und fühlen sich schlapp. Dabei kann man sich mit der richtigen, das heißt an die Hitze angepasster Ernährung, etwas gegen die […]

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Culinary misfits – Lebensmittel retten durch Aufessen

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Culinary misfits, kulinarische Außenseiter, nennen Lea Brumsack und Tanja Krakowski Obst und Gemüse, das nicht ins optische Raster passt und deshalb statt im Magen im Mülleimer landet. Und das wollen die beiden Designerinnen ändern.

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Selbstversorger aus dem eigenen Garten – praktische Anleitung

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Mein eigener Garten, Selbstversorger im Mini-Format – frische Kräuter, Obst und Gemüse im eigenen Garten ziehen kann für blutige Anfänger zunächst ein eher frustrierendes Erlebnis sein: Wer nicht damit aufgewachsen ist zu gärtnern, fühlt sich von der Fülle an detail- und wortreicher Fachliteratur leicht überfordert. Praktische Infos für Garten-Neulinge, die Essbares pflanzen wollen, bietet da das Buch „Mein Selbstversorger-Garten Monat […]

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Wie lagert man Äpfel am besten ein?

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Ein Apfel am Tag nützt bekanntlich der Gesundheit. Doch mit Folie und in Kunststoffschalen verpackte Äpfel – zum Teil aus Übersee importiert – schaden der Umwelt. Gerade zu Herbstbeginn ist das Angebot an ökologisch angebauten Äpfeln aus der Region groß. Auf Verpackungen wird dank der kurzen Transportwege verzichtet. Richtig eingelagert hält ein Vorrat dieser “grünen”, umweltverträglichen Äpfel drei bis fünf […]

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Mein Garten: Dörrobst mit dem Solartrockner herstellen – wie geht das?

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Jetzt hat es mich erwischt: Diverse Bäume in meinem Garten hängen voll herrlicher Früchte. Und das natürlich gleichzeitig. Zwei Bäume mit drei Sorte Süßkirschen, davon zwei Sorten tiefdunkel und eine hellrot mit gelben Bäckchen wetteifern darum, wer als erster auch noch die versteckteste Kirsche ausreifen läßt. Und jetzt fallen mir auch schon die reifen Aprikosen entgegen, so daß ich sie […]

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Linientreu in den Urlaub – Essen im Flugzeug

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Je nach Fluglinie und Sitzplatzkosten unterscheidet sich das Catering im Flugzeug, von nahezu ungenießbarem Fraß bis zu feinstem Kaviar und edelstem Champagner ist alles zu haben. Doch wer mit einer Flugreise das Urlaubsziel der Wahl ansteuert, kommt um die so genannte Bordverpflegung im Flugzeug kaum herum. Gibt es eine Möglichkeit, wie das Fliegermahl zur schlanken Linie passt, die man im […]