Archiv für den Tag: Olivenöl

Okt

31

2011

Slow-Food-Produzenten und Anbieter regionaler oder handwerklich erzeugter Lebensmittel in der Pfalz

Aus eigenem Interesse habe ich beschlossen, Adressen von Slow-Food-Produzenten aus der Pfalz und im Umkreis von Schifferstadt (bis ca 50 km entfernt) zu sammeln und hier zu präsentieren.

Zusätzlich nehme ich noch Adressen auf von Hofläden bzw. Bio-Anbietern aus der engeren Region. Wer selbst Slow-Food-Produkte herstellt oder jemanden kennt: ich freue mich über Informationen per Mail oder als Kommentar und ergänze diesen Artikel gern. (more…)

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Jun

30

2011

Petit Salon du Chocolat – Impressionen von der Schokoladenmesse 2011

Petit Salon du Chocolat – Rostoff Kakaobohne (Foto: © MS)

Petit Salon du Chocolat – Rohstoff Kakaobohne (Foto: © MS)

In den furchtbaren Nachrichten aus Fukushima ist die kleine Schokoladen- Messe in der Pfalz etwas in den Hintergrund gerückt, aber jetzt wollte ich doch noch ein paar Impressionen vom Petit Salon du Chocolat im Saalbau-Theater in Neustadt vom 13. März 2011 teilen. Dort gab es nicht nur Schokolade in allen Verarbeitungsstadien, von rohen Kakaofrüchten über geröstete Kakaobohnen zu Rohschokolade aus jeweils einer Kakaosorte. (more…)

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Jun

5

2011

Kühlende Joghurt-Gerichte für heiße Tage: Ayran, Lassi, Raita, Doogh & Co.

In Griechenland, der Türkei oder Indien, also Ländern, in denen der Sommer sehr heiß wird, kennt man seit Urzeiten Joghurt in verschiedenen Darreichungsformen als nährendes und zugleich erfrischendes Lebensmittel und Getränk, das vor allem in der Hitze des Sommers viele angenehm kühlende Rezeptvarianten ermöglicht. (more…)

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Apr

4

2011

Rezept für Zucchini-Nudeln aglio olio und andere Zucchini-Rezepte

Abgelegt in Rezepte

Ein schnelles, köstliches Sommeressen sind Nudeln mit Zucchini aglio olio. (more…)

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Mrz

7

2011

Leckeres Rezept mit Büffelmozzarella: Caprese am Stiel als Finger Food

Abgelegt in Italien,Rezepte

Für Caprese am Stil benötigen Sie Schaschlickspieße, Kirschtomaten von etwa zwei Zentimetern Durchmesser, frische Basilikumblätter. Und Mozzarella aus Büffelmilch natürlich, entweder am Stück oder als kleine Kügelchen, die aber derzeit in Deutschland noch schwer zu finden sind. Für die Sauce brauchen Sie braunen Zucker und Balsamico-Essig (alternativ Crema die Balsamico), etwas Doppelrahmfrischkäse und Olivenöl Extra Vergine. (more…)

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Dez

6

2010

Geschenkidee „Cucina & Cultura“ – Kulturgeschichte der italienischen Küche

Cucina & Cultura - Kulturgeschichte der italienischen Küche (Cover © C.H.Beck-Verlag)

Cucina & Cultura - Kulturgeschichte der italienischen Küche (Cover © C.H.Beck-Verlag)

Wie stellte man das berühmt-berüchtigte Garum aus vergammelten Fischen her, das Maggi der antiken Welt? Was aß man auf dem Stiefel, bevor es Pizza, Pasta und vor allem die Tomaten aus der Neuen Welt gab? Wer hat die Nudeln erfunden? Und nicht zuletzt: Wie erlangte die italienische Küche ihre heute weltweite Beliebtheit? (more…)

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