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Michelin-Männchen mal kulinarisch: Knollenziest, japanisches Wurzelgemüse mit Gourmetfaktor

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Wie besonders fette weiße Raupen oder eben Michelin-Männchen sehen die tief eingeschnürten Wurzeln des Knollenziestes aus. Ursprünglich stammt der Knollenziest (Stachys sieboldii, Stachys affinis, Stachys tuberifera) aus Asien. In den 1880er Jahren wurde er von Japan- oder Chinareisenden für Europa entdeckt. Namensgebend war der deutsche Arzt und Botaniker Philipp Franz Balthasar von Siebold (1796–1866), der bei zwei ausgedehnten Forschungsaufenthalten insgesamt […]

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Reisekrankheiten durch Trinkwasser vermeiden – solare Wasserdesinfektion und Messgerät WADI

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Durchfall ist eine der häufigsten Todesursachen für Kinder in Entwicklungsländern. Die Infektionsquelle: versuchtes Trinkwasser. Für uns in Europa ist sauberes Trinkwasser weitgehend selbstverständlich, in anderen Ländern aber leider nicht. An Erkrankungen wie Cholera, Typhus, Ruhr u.ä., die durch verseuchtes Trinkwasser verbreitet werden, sterben täglich weltweit rund 4000 Kinder und jährlich knapp zwei Millionen Menschen. Und das, obwohl die Vereinten Nationen […]